Banana Loaf

Di millis NCC lagi rame enaknya Banana Loaf postingan bu Fatmah.

Akhirnya, waktu pulang kantor, di hypermart nemu pisang diskon 50% karena pisangnya sudah hitam-hitam terlalu matang. lhoooo....kebetulan, ini kan justru cocok sekali buat bikin Banan Loaf.

BANANA LOAF

by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

3 bh       pisang Ambon

1 sdm     air jeruk lemon

Bahan B:

225 gr    tepung terigu protein sedang

1 sdm     bumbu spekoek

1 sdt      Baking Powder Double Acting

Bahan C:

150 gr    mentega

110 gr    coconut sugar / palm sugar

40 gr      gula pasir

5 btr       kuning telur

Bahan D:

5 btr       putih telur, kocok kaku

Cara membuatnya:

1.       Bahan A: haluskan pisang, beri air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

2.       Bahan B : aduk rata semua bahan, ayak, sisihkan.

3.       Bahan C: kocok mentega gula palm dan gula pasir hingga lembut dan pucat, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata.

4.       Matikan mikser, tuang campuran tepung bahan B kedalam adonan aduk rata, tuang juga adonan A, aduk rata. Masukkan Bahan D secara bertahap aduk rata

5.       Masukkan adonan kedalam loyang loaf ukuran 12x24x7cm yang sudah dipoles mentega dan ditabuir tepung. Panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 45 menit atau hingga matang.